Meitä yhdistää intohimo ruoanlaittoon, ravintoloihin, pitkiin iltoihin ja fiilistelyyn. Haluamme jakaa sen kanssanne.
Tiimi
Jukka Orasjärvi
Jukkis kuuluu Carsinin vakiokalustoon, hän on ollut erilaisissa pesteissä Carsinin “leivissä” jo parikymmentä vuotta. Ensin lähinnä yritysmyynnissä ja nykyään ravintolamyynnin puolella. Jukka käy joka vuosi sadonkorjuussa ja Carsinin paikalliset työntekijät Pascal & Soline toivoisivat hänen jäävän pysyvästi Ranskaan, niin tehokkaasti hommat toimii Jukan ollessa paikalla.
Jukka on intohimoinen kokki ja vapaa-aika kuluu pitkälti kokkailun ja urheilun merkeissä. Joka kesä Jukan voi bongata myös Carsinin keittiöstä avoimien ovien aikaan!
Jukan lempiviini on Carsinin Cuvée Noire. “Tämä viini on loistava grillatun entrecôten kanssa. Toimii hyvin muunkin punaisen medium kypsän lihan kaverina ja ikääntyy tyylikkäästi.”
Nea Berglund
Vuonna 2015 Nea muutti Bordeaux’iin ja on siitä lähtien toiminut Chateau Carsinin viinintekijänä. Hänen isänsä Juha on hankkinut tilan vuonna 1990, samana vuonna kun Nea on syntynyt.
”Viinintekijänä minulle on tärkeää aitous ja autenttisuus. Haluan viinieni heijastelevan mahdollisimman hyvin sitä alkuperää, josta ne tulevat. En käytä turhia lisäyksiä, vaan teen viinit mahdollisimman luonnollisesti.” Nea kertoo.
Nea on työhönsä intohimoisesti suhtautuva hedonisti, joka nauttii erityisesti aperitiiveista, rauhallisista sunnuntaipäivistä sekä puutarhan hoidosta. Hän on sydämeltään suomalainen mutta huomaa itsessään jo paljon ranskalaisia piirteitä.
Nean lempiviinejä portfoliossa ovat parhaan ystävänsä Paulinen Crémant de Bordeaux (Chateau Haut-Rian) ja Charivarin L’Aventure Nocturne, joka on Nean ensimmäinen täysin oma viini.
Jasu Sohlberg
Intohimo gastronomiaa kohtaan virtaa Jasun suonissa. Olipa kyse sitten kahvista, oluesta, ruoasta tai viinistä, Jasun nälkä ei tyrehdy koskaan. Hän tuli osaksi Carsinin tiimiä vuonna 2015 liityttyään sadonkorjuuporukkaan.
”Rakastan viiniä ja ruokaa, ja olen luonteeltani sosiaalinen ihminen. Haluan jakaa laadukkaiden viinien ilosanomaa eteenpäin.” sanoo Jasu.
Jasu toimii Carsin & Friendsin myyntikissana, ja häneen voi olla yhteydessä asian kuin asian tiimoilta. Jasun kanssa työskennellessäsi olet tekemisissä ystävän kanssa. Hän nauttii vapaa-ajallaan ystävien tapaamisesta, uusiin ravintoloihin tutustumisesta sekä kotiseutunsa Lohjan kauniista maisemista.
Juha Berglund
Viini vei mennessään jo reilusti yli 30 vuotta sitten, kun Juha perusti Decanterin sekä Viinilehden Suomeen. Vuonna 1990 hän osti sisariensa kanssa Carsinin viinitilan ja alkoi valmistaa viinejä Bordeaux’ssa.
”Olen iloinen ja ylpeä siitä että tyttäreni Nea jatkaa samalla polulla ja vastaa nyt Carsinin toiminnasta. Lisäksi olen pitkään halunnut tuoda ystävieni loistavia viinejä Suomeen.”
Bordeaux’n viinit ovat tietenkin lähellä Juhan sydäntä, mutta hän nauttii myös erityisesti etelä-Ranskan lämpimistä ja mausteisista punaviineistä, kuten Grenachesta sekä Mourvedrestä. Juhan haave istuttaa Grenachea Bordeauxiin toteutui vuonna 2024 kun Carsinille istutettiin ensimmäinen Grenache-tarha. Hänen lempiviinejään ovatkin Serre Romanin Grenache sekä Tempierin Bandol -punaviinit.
Antti Leistén
Antti on ollut mukana Carsin & Friendsin tarinassa alusta asti, alkuun lähinnä taustajoukoissa ja pikkuhiljaa enemmän ja enemmän. Antti on ollut Carsinilla ensimmäistä kertaa nuorena kokkina, tutustunut Juhaan ja pitänyt aina lämpimät välit Berglundin perheeseen. Hän on tehnyt paljon keikkoja Carsinille niin työn kuin vapaa-ajan merkeissä ja nyt hypännyt työelämässäkin täysillä viinin pariin. Antti toimii Viinilehden sekä Decanterin toimitusjohtajana.
Antin lempiviini on väriltään punainen! Antille Rouge de Carsin on napakymppi valinta helppoon kokkailuun ja seurustelu- tai ruokaviiniksi. Terroiria taas tarjoillaan silloin kun on vieraita tulossa kylään.
